医学のあゆみ

Abstract

摂食は，正常な栄養状態においては総摂取エネルギーを一定に維持するように摂食しており，それぞれの食物の選択はおもに美味しさなどによって決定される．しかし，絶食後の再摂食においては炭水化物食を多く選択して，代謝を速やかに回復させる．高脂肪食のみを摂食する場合は，炭水化物食に比べて代謝の回復は緩徐であり，多食しないと代謝は回復しない．また炭水化物を摂取すると，飢餓によって活性化した視床下部－下垂体－副腎皮質経路（HPA 軸）が抑制される．AMP キナーゼ（AMPK）によって活性化される視床下部室傍核の副腎皮質刺激ホルモン放出ホルモン（CRH）ニューロンは，飢餓によって引き起こされる炭水化物食の選択に必須である．さらに，同CRH ニューロンの活性化にはCPT1c が必要である．このように，AMPKは飢餓によって変化した代謝を速やかに回復するための生体恒常性維持として機能する．