【特集3 ○×クイズ知ってるつもり！？ 透析患者の食事のウソ？ ホント！】　＜2＞副食編　1．鶏ささみと牛の赤身肉では、鶏ささみのほうが蛋白質が多く含まれる／2．まぐろは赤身よりトロ、白身魚より青身魚のほうがよい／3．野菜はすべて茹でればよい／4．コンビニやスーパーマーケットのお弁当類は食べないほうがよい
黒川あかね, 透析ケア, 22, 1155-1158 (2016), DOI:http://dx.doi.org/