医学のあゆみ

Abstract

中・高年齢者のサルコペニア予防・治療における食事について考えるとき，蛋白質の摂取が基本となる．まずは，必要な蛋白質摂取量を確保することが重要である．近年は蛋白質を構成するアミノ酸についての研究も進んでおり，分岐差アミノ酸（BCAA）のなかでもロイシンの筋合成作用が注目されている．摂取した蛋白質が体内で十分に利用されるためにはアミノ酸代謝に関わるビタミンB6も重要であり，十分なエネルギー摂取も不可欠である．ビタミンD の筋肉に対する作用も注目されており，ビタミンD の供給源となる魚類やきのこ類の摂取，適度な日光曝露が推奨される．