【見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅】　「パスティーナ・イン・ブロード」はイタリアの典型的な病人食
丸山道生, ニュートリションケア, 16, 348-349 (2023), DOI:http://dx.doi.org/