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ニュートリションケア
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【見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅】 多民族国家マレーシアを実感する病院食
JPY
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メディカ出版
Abstract
術後食や病院食は地域の食文化と深くかかわってい ます。世界各国ではどのような食事が提供されてい るのでしょうか。提供される食事から、その国の栄 養管理に関する考えかたや栄養士のかかわりかたが 見えてきます。
