ニュートリションケア

チーム医療で取り組む栄養管理の大切さや、一緒に働く管理栄養士に対して日ごろ感じていることなど、他職種の目に映る食事、栄養、そして管理栄養士という存在についてあたたかいメッセージをいただきました。毎月少しずつご紹介します。

術後食や病院食は地域の食文化と深くかかわっています。世界各国ではどのような食事が提供されているのでしょうか。提供される食事から、その国の栄養管理に関する考えかたや栄養士のかかわりかたが見えてきます。

2016年9月24日（土）、星薬科大学（東京都品川区）にて、「第3回栄養管理指導者協議会学術集会」が開催された。当番世話人の増本幸二先生（筑波大学）を中心に、シンポジウム、特別講演、3つのオープンパネルディスカッションが企画され、参加者たちにより終始ハイレベルな議論が交わされた。