ニュートリションケア

今回の期待の星は、愛媛県松山市にある南松山病院の石丸裕美さんです！

チーム医療で取り組む栄養管理の大切さや、一緒に働く管理栄養士に対して日ごろ感じていることなど、他職種の目に映る食事、栄養、そして管理栄養士という存在についてあたたかいメッセージをいただきました。毎月少しずつご紹介します。

術後食や病院食は地域の食文化と深くかかわっています。世界各国ではどのような食事が提供されているのでしょうか。提供される食事から、その国の栄養管理に関する考えかたや栄養士のかかわりかたが見えてきます。

2017年3月4日（土）～ 5日（日）、高知市文化プラザかるぽーと（高知市）にて、「第36回食事療法学会」が開催された。学会長は新谷美智先生（高知県栄養士会副会長）で、テーマは「維新の道・志国高知で医と食を語ろう ～高知家からの発信ぜよ～」。日本栄養士会医療事業部が主催する本大会では、講演やシンポジウム、会員対話などが実施され、参加者は熱心に聴講し、積極的に意見交換を行っていた。