ニュートリションケア

今回の期待の星は、愛知県名古屋市にある社会医療法人名古屋記念財団新生会第一病院の舩坂知世さんです！

チーム医療で取り組む栄養管理の大切さや、一緒に働く管理栄養士に対して日ごろ感じていることなど、他職種の目に映る食事、栄養、そして管理栄養士という存在についてあたたかいメッセージをいただきました。毎月少しずつご紹介します。

2019 年 12 月に「日本人の食事摂取基準（2020 年版）」が発表されました。今回の改定では、誰もがより長く元気に活躍できる社会を目指し、高齢者のフレイル予防のほか、若いうちからの生活習慣病予防に対応した内容となっています。また、根拠に基づく政策立案（evidence based policy making；EBPM）の推進に向け、目標量（tentative dietary goal for preventing life-style related diseases；DG）のエビデンスレベルが対象栄養素ごとに新たに設定されています。本稿では、それらを含む変更のポイントについて解説します。

術後食や病院食は地域の食文化と深くかかわっています。世界各国ではどのような食事が提供されているのでしょうか。提供される食事から、その国の栄養管理に関する考えかたや栄養士のかかわりかたが見えてきます。

高齢者の骨折は単なる骨折にとどまらず、QOLの低下や廃用症候群を招き、健康寿命を著しく下げる厄介な存在です。本連載では、超高齢社会を迎えたわが国において、すべての医療従事者が知っておきたい骨粗鬆症の予防と治療について語っていただきます。