ニュートリションケア

今回の期待の星は、滋賀県東近江市にある独立行政法人国立病院機構東近江総合医療センターの山根あゆみさんです！

チーム医療で取り組む栄養管理の大切さや、一緒に働く管理栄養士に対して日ごろ感じていることなど、他職種の目に映る食事、栄養、そして管理栄養士という存在についてあたたかいメッセージをいただきました。毎月少しずつご紹介します。

術後食や病院食は地域の食文化と深くかかわっています。世界各国ではどのような食事が提供されているのでしょうか。提供される食事から、その国の栄養管理に関する考えかたや栄養士のかかわりかたが見えてきます。

①「〇〇であるべき」「〇〇してはいけない」「〇〇は当然だ」はすべて思い込み。②「正しさ」は自分と他者の思考・行動の自由を奪う。③人は自分の「正しさ」に反する人を常に監視し、裁く。「正しさ」は分断と支配の源。④「正しさ」とは、「社会的な死」（孤独）を避けるための生存戦略。