ニュートリションケア

チ-ム医療で取り組む栄養管理の大切さや,一緒に働く管理栄養士に対して日ごろ感じていることなど,他職種の目に映る食事,栄養,そして管理栄養士という存在についてあたたかいメッセ-ジをいただきました.毎月少しずつご紹介します.

術後食や病院食は地域の食文化と深くかかわっています.世界各国ではどのような食事が提供されているのでしょうか.提供される食事から,その国の栄養管理に関する考えかたや栄養士のかかわりかたが見えてきます.

「栄養マネジメント強化加算」では,週3 回のミ-ルラウンドが義務づけられました.元気で安定している人,少量しか食べられない人,疾患をもっている人,胃瘻による経腸栄養管理の人など,利用者の栄養状態はさまざまです.本連載では,どのような視点でミ-ルラウンドを行うか,利用者の栄養状態をモニタリングして,きちんと記録して評価にいかし,次回のアセスメントにつなぐ方法などをリレ-形式で紹介します.

宗教一つをとってもたくさんの種類があり,食事・服薬・中絶・臓器提供に関する制限,死後の処置に関することなど,さまざまな決まりがあります.これらは医療と密接に関係するので,それぞれに合わせた対応が必要です.今回はイスラム教徒(通称ムスリム)への対応についてお話します.

以前は色覚異常があるというだけで就職が制限された時代があった.多くは根拠のない制限であったと思われる.その後,労働安全衛生規則等の一部改正もあり,就職に際し色覚異常に対して根拠のない制限を行わないように厚生労働省より指導がなされた.それにより,色覚異常がある人に対しても就職への門戸が大きく開かれた.一方で,就職後に色誤認などで業務に支障を来す例も増えたと思われる.今回は,色覚異常と職業について考えてみたい.