ニュートリションケア

チ-ム医療で取り組む栄養管理の大切さや,一緒に働く管理栄養士に対して日ごろ感じていることなど,他職種の目に映る食事,栄養,そして管理栄養士という存在についてあたたかいメッセ-ジをいただきました.毎月少しずつご紹介します.

術後食や病院食は地域の食文化と深くかかわっています.世界各国ではどのような食事が提供されているのでしょうか.提供される食事から,その国の栄養管理に関する考えかたや栄養士のかかわりかたが見えてきます.

「栄養マネジメント強化加算」では,週3 回のミ-ルラウンドが義務づけられました.元気で安定している人,少量しか食べられない人,疾患をもっている人,胃瘻による経腸栄養管理の人など,利用者の栄養状態はさまざまです.本連載では,どのような視点でミ-ルラウンドを行うか,利用者の栄養状態をモニタリングして,きちんと記録して評価にいかし,次回のアセスメントにつなぐ方法などをリレ-形式で紹介します.

先天色覚異常の人は男性の20人に1人であり決して少なくない.日頃接している多くの患者さんの中にも一定数の色覚異常の人がいるはずである.実際に自分たちに何ができるのかを考えてみたい.