ニュートリションケア

今回の期待の星は、石川県金沢市にある医療法人社団光仁会木島病院栄養部の小西優子さんです！

症例をもとに3施設の管理栄養士が常食から治療食へのアレンジにトライします！

2011年（平成23年）3月11日14時46分、三陸沖を震源とする国内観測史上最大の巨大地震「東日本大震災」が発生しました。この特別連載では、福島県いわき市にある労働者健康福祉機構福島労災病院での地震発生直後の記録と、原発問題による風評被害、復興へ向けて歩みだした職員の取り組みや避難所での管理栄養士としての活動について、まとめていきます。

さて、今月は、トランスサイレチン（プレアルブミン）を取り上げます。血液検査での栄養指標として、アルブミンより鋭敏な動きをとることが知られています。