ニュートリションケア

今回の期待の星は、滋賀県大津市にある特別養護老人ホーム近江舞子しょうぶ苑栄養課の石塚晴奈さんです！

2011年10月16日（日）、ハートンホテル南船場サイプレス（大阪市中央区）にて、財団法人日本訪問看護振興財団の2011年度トピックスセミナーとして｢実践！ 栄養アセスメントと訪問先で役立つ栄養アドバイス」が開催された。高齢者は食欲不振や偏食などから容易に低栄養に陥りやすいことが問題となっているが、低栄養は一度進行すると回復に時間がかかるため、予防的側面から適切な栄養アセスメントが必要とされる。本セミナーは、訪問看護師が実際に経験した症例をもとに、管理栄養士の立場から栄養管理へのアドバイスを行うという形式で進行した。

2011年11月12日（土）、ベルサール神田（東京都千代田区）にて、財団法人日本訪問看護振興財団の平成23 年度集中セミナーとして｢栄養管理と摂食嚥下ケアセミナー」が開催された。本セミナーは、在宅高齢者のQOL 向上を目指し、口から食べることを支援するために必要な知識、判断力、具体的な訓練とアドバイスができる力を身につけることが目標。3人の講師が壇上に上がり、臨床で培われたノウハウを解説した。

食べものを見るとつい携帯カメラで撮ってしまう食いしん坊の食事写真日記です。好きなものだけをずっと食べ続けるくせがあります。休肝日をつくることが当面の目標。

症例をもとに3施設の管理栄養士が常食から治療食へのアレンジにトライします！

2011年（平成23年）3月11日14時46分、三陸沖を震源とする国内観測史上最大の巨大地震「東日本大震災」が発生しました。この特別連載では、福島県いわき市にある労働者健康福祉機構福島労災病院での地震発生直後の記録と、原発問題による風評被害、復興へ向けて歩みだした職員の取り組みや避難所での管理栄養士としての活動について、まとめていきます。

介護老人保健施設で働く新米栄養士のペコとナナコが、患者さんやスタッフとの会話に出てきた世界のおもしろい食べものことわざを紹介します。

読者の皆様にご支持いただき、『Nutrition Care』は今年で創刊5周年を迎えました。そこで、5周年記念の特別企画として、編集委員・編集同人の先生がたからのメッセージ、また臨床で働く栄養士・管理栄養士のみなさんの声を少しずつ紹介していきます。