ニュートリションケア

今回の期待の星は、大阪市にある大阪市立総合医療センター栄養部の中村典子さんです！

2011年3月11日に発生した東日本大震災から1年以上が経過しました。今回の震災を風化させない意味も込めて、当時の被害状況、復興への歩み、設備や災害対策の変更点、管理栄養士としての取り組みなどを各施設にリレー形式でご執筆いただきます。

症例をもとに3施設の管理栄養士が常食から治療食へのアレンジにトライします！

旬の野菜はおいしく、低価格のため経済的です。しかも味わいとともに大切な栄養素もぐんとアップします。旬の野菜に合うレシピで料理をして、三食きちんと食べましょう。