ニュートリションケア

今回の期待の星は、京都市伏見区にある京都医療センターの繁井三智子さんです！

チーム医療で取り組む栄養管理の大切さや、一緒に働く管理栄養士に対して日ごろ感じていることなど、他職種の目に映る食事、栄養、そして管理栄養士という存在についてあたたかいメッセージをいただきました。毎月少しずつご紹介します。

術後食や病院食は地域の食文化と深くかかわっています。世界各国ではどのような食事が提供されているのでしょうか。提供される食事から、その国の栄養管理に関する考えかたや栄養士のかかわりかたが見えてきます。

管理栄養士として働きはじめたが、どうも仕事がうまくすすまない、病棟に上がろうと思っても時間がつくれない、栄養部門で働く調理師や事務員ともしっくりいかない、相談する先輩も身近にいない……。そんなふうに悩んでいる人はいませんか？ この連載はこのような悩みを抱えるかたに読んでほしいと思っています。管理栄養士という職業に憧れを抱いて仕事をはじめてみたものの、挫折して退職した多くの若い管理栄養士をみてきた先輩からの励ましのページです。

2014年3月に「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」が発表されました1）。今回の改定において大きく変更された点として、策定の目的やエネルギーの指標の変更などがあげられます。基準改定の採択方針も明確に記述されており、より科学的根拠に基づいた改定となるよう考慮されています。本稿ではこれらを含む変更ポイントについて解説します。

2014年9月13日（土）、ステーションコンファレンス東京（東京都千代田区）において、「第19回PEG・在宅医療研究会学術集会」が行われ、約400名が集まった。会長は増田勝紀先生（聖路加国際大学／聖路加国際病院附属クリニック・予防医療センター長）。「PEGに対する正しい理解とさらなる推進」をメインテーマとして、教育講演、シンポジウム、パネルディスカッション、ワークショップ、ランチョンセミナーなどが行われ、医師、管理栄養士、看護師、歯科医師など、それぞれの視点から研究発表や討論がなされた。