ニュートリションケア

今回の期待の星は、大阪市にある大阪府立急性期・総合医療センターの谷菜穂子さんです！

チーム医療で取り組む栄養管理の大切さや、一緒に働く管理栄養士に対して日ごろ感じていることなど、他職種の目に映る食事、栄養、そして管理栄養士という存在についてあたたかいメッセージをいただきました。毎月少しずつご紹介します。

術後食や病院食は地域の食文化と深くかかわっています。世界各国ではどのような食事が提供されているのでしょうか。提供される食事から、その国の栄養管理に関する考えかたや栄養士のかかわりかたが見えてきます。

管理栄養士として働きはじめたが、どうも仕事がうまくすすまない、病棟に上がろうと思っても時間がつくれない、栄養部門で働く調理師や事務員ともしっくりいかない、相談する先輩も身近にいない……。そんなふうに悩んでいる人はいませんか？ この連載はこのような悩みを抱えるかたに読んでほしいと思っています。管理栄養士という職業に憧れを抱いて仕事をはじめてみたものの、挫折して退職した多くの若い管理栄養士をみてきた先輩からの励ましのページです。

2015年2月12日（木）〜13日（金）、神戸国際会議場、神戸国際展示場、神戸ポートピアホテル（兵庫県神戸市）を会場に、井上善文先生（大阪大学臨床医工学融合研究教育センター栄養ディバイス未来医工学共同研究部門特任教授）を会長として、「第30回日本静脈経腸栄養学会学術集会」が開催された。メインテーマは「臨床栄養の最前線－エビデンスとガイドラインに基づいた臨床経験の共有－」。すべての医療の基本となる栄養領域において、ガイドラインとエビデンスに基づいて実施されている臨床経験を発表し、共有することの重要性をあらためて考える機会となった。