ニュートリションケア

今回の期待の星は、大阪市にある特別養護老人ホーム加賀屋の森の橋本ちひろさんです！

チーム医療で取り組む栄養管理の大切さや、一緒に働く管理栄養士に対して日ごろ感じていることなど、他職種の目に映る食事、栄養、そして管理栄養士という存在についてあたたかいメッセージをいただきました。毎月少しずつご紹介します。

術後食や病院食は地域の食文化と深くかかわっています。世界各国ではどのような食事が提供されているのでしょうか。提供される食事から、その国の栄養管理に関する考えかたや栄養士のかかわりかたが見えてきます。

管理栄養士として働きはじめたが、どうも仕事がうまくすすまない、病棟に上がろうと思っても時間がつくれない、栄養部門で働く調理師や事務員ともしっくりいかない、相談する先輩も身近にいない……。そんなふうに悩んでいる人はいませんか？ この連載はこのような悩みを抱えるかたに読んでほしいと思っています。管理栄養士という職業に憧れを抱いて仕事をはじめてみたものの、挫折して退職した多くの若い管理栄養士をみてきた先輩からの励ましのページです。

2015年7月4日（土）～ 5日（日）、はまぎんホールヴィアマーレ（神奈川県横浜市）にて「第3回日本腎不全栄養研究会学術集会・総会」が開催された。大会長は瀬戸由美先生（医療法人永仁会永仁会病院）で、「新しい慢性腎臓病食事基準に基づく栄養管理の実践と課題」をテーマに、大会長講演、総会（川上賞受賞式）、特別講演、セミナー、一般演題などが行われた。慢性腎臓病は腎不全や心血管疾患のリスクを高めるため、栄養管理がたいへん重要であり、今大会でも各施設のさまざまなアプローチが発表され、参加者の知識共有の場となった。